地瓜叶200公克，红葱末20公克，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙

　　1.地瓜叶洗净，拣除老茎后备用。

　　2.热锅，加入60㏄沙拉油，放入红葱末爆香，炒至金黄色取出备用。

　　3.另取锅，加入适量水煮滚，加入少许盐、沙拉油（份量外）后，放入作法1的地瓜叶，煮熟后捞出盛盘，加入调味料和作法2的红葱油后拌匀即可。