简介 葱油饼的做法有许多,这个做法结合了烫面,硬面,发面,三种和在一起,面皮软中带韧性,非常好吃,冷了也不会干硬. 材料

　　中筋面粉 9杯,水 适量,葱花 适量

三合一葱油饼的做法

　　1、9杯中粉分成3份,每份3杯.取一份加一杯冷水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜.这是硬面.

　　 2、第二份先加入3/4杯的滚水,用筷子搅拌成雪花状,再加半杯的冷水,揉成烫面团.

　　 3、第三份加入3大匙糖,1tsp酵母,1tsp泡打粉,温水约一杯半,酌量加入,揉成团后,加2大匙沙拉油,揉成光滑面团,待面团发起,再与另两份面团一起揉匀.

　　 4、最后揉好的面团分成两份,擀成大薄片,撒约一匙半的盐,抹匀,再适量的抹一些白油或猪油也可,再撒葱花,卷成长条,分割成适当大小,大约15个左右,将两头捏紧,用保鲜膜一个个包好,另一份面团也同样做好.

　　 5、这样可做30个葱油饼,肯定无法一次吃完,留下当日想吃的数量,其余冷冻起来,下次想吃时,先拿出解冻,跟新鲜做的一样的好吃,风味毫不逊色.