简介 在这种下雨又冷的季节，懒的出门又想来点辣辣的食物，此时厨房中常备的葱、姜、蒜就非常好用。 将三种食材切细混和热炒，加点QQ的鱼皮和百搭的蚝油马上就可上桌，也可改炒鸡丁或其他自己喜欢的食材，料理就是要不断尝试呀~ 材料

　　虱目鱼皮 300g,蒜头 10颗,辣椒 3根,九层塔 适量,葱 适量,地瓜粉 适量,蚝油 适量,盐巴 适量,酒 适量

辣炒虱目鱼皮的做法

　　1、将虱目鱼皮洗净切段，抓点地瓜粉，待其反潮后下锅油炸后捞起备用

　　2、将蒜头、辣椒切细后入锅爆香，再加入炸好的鱼皮拌炒，炒热后再加入葱段。

　　3、加入调味料，咸度依个人喜好调整起锅前再加入九层塔提香