主料：小人仙（买回来要用盐水养一段时间可以使其吐吐脏东东）

　　配料：豆瓣，葱段，姜丝，蒜片

　　1、小人仙用盐水浸泡，然后反复冲洗干净。空干水份（一定要多空一会）

　　2、将油烧开，将豆瓣和一点水和葱、姜、蒜一起下锅炒出香味。要预留一些葱段和蒜片哦！

　　3、小人仙下锅翻炒，加入预留下的葱段和蒜片，即可出锅。

　　由于空水的时间比较短，而且是第一次炒怕不熟，所以多炒了一会便出水了，老公是先把小人仙盛出来然后又把汤靠少一些之后又浇上去的。也可以加些淀粉勾一下，再浇到小人仙上。