简介 小孩很爱吃口味甜甜的蒲烧鳗或蒲烧虱目鱼肚, 仔细看了包装上列的内容物, 哇! 添加了好多色素, 香料, 防辅的化学成份, 还是自己用天然食材料理的比较安心. 虽然颜色卖相不佳, 但是口味不错喔! 虱目鱼属于食物炼中底层生物, 又是本地养殖, 是便宜易取得的永续海鲜. 建议大家可以多多食用. 材料虱目鱼1片 油少许 味淋3/2大匙 酱油2大匙 砂糖1/2大匙 清酒1大匙 水1/2杯做法1

　　将酱油2大匙、味醂1大匙、清酒1大匙1/2大匙砂糖及1/2杯水放入锅中，一起煮至融化做为照烧酱.将做好的照烧酱醃入鱼片中，醃约2个小时

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　　锅子加热，放入虱目鱼肚，鱼皮朝下略煎

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　　翻面后放下醃鱼的酱汁和半杯水煮开，盖上盖子煮约10~15分钟, 直到汤汁变浓绸即可完成