简介 前几天摘了些自己种的雪里蕻，用来炒过肉末，还剩一些在冰箱，也不知怎么做好，后来在网上查了一下，原来做豆腐汤也挺美的，就用了些咸肉熬汤底，哦哦哦，汤好鲜美呀。 材料

　　原材料：

　　雪里蕻约400克豆腐250克咸猪颈肉约75克香葱绿1棵姜5小片罐装鸡汤1罐

　　调料：

　　盐适量胡椒粉1/2汤匙麻油1/2汤匙

雪里蕻豆腐汤的做法

　　一、把咸肉和姜切成薄片，下锅慢火熬约20分钟；

　　二、放入豆腐块儿、鸡汤1罐，撒入胡椒粉1/2茶匙，烧沸，再用中火煮10分钟；

　　三、放雪里蕻入锅，轻轻翻拌一下，升大火烧沸片刻，点放精盐适量后试试咸度千万不要放太多，先放一点点，因为用咸肉熬出来的汤已经有咸味；

　　四、撒香葱粒，撒麻油约1/2汤匙，盛起食用。

小诀窍

　　一、用咸肉熬出来的底汤已经有咸味，在放盐时应该酌情减量；

　　二、加入鸡汤使汤更鲜美；

　　三、撒些麻油给汤增香。