千叶豆腐

　　阳江豆豉

　　素盐酥鸡

　　青红杭椒

　　美极酱油

　　姜末

　　1． 千叶豆腐解冻，切“日”字厚片。

　　2． 青红杭椒洗干净，分别切小圆圈粒。

　　3． 广东阳江豆豉，剁成碎粒。

　　4． 素盐酥鸡解冻，剁成碎粒。

　　5． 生姜洗净刮去皮，切成末。

　　6． 起锅，锅中倒入少许初榨橄榄油，放入姜末煸香，放入素盐酥鸡碎粒煸透，加豆豉碎继续煸炒，炒出香味倒出。

　　7． 千叶豆腐片摆放在盘中，撒少许盐、蘑菇精，放入步骤（6）的料一半，用保鲜膜封闭，上蒸笼蒸10分钟。

　　8． 起锅，锅中倒入少许初榨橄榄油，放入青红杭椒圈煸香，放步骤（6）的料另一半煸透，加美极酱油调味，煸炒，淋少许水炒香倒出，淋在蒸好的千叶豆腐之上即可。