萝卜丝干煎蛋的做法
发布时间:2022-04-13 02:42:23
简介 白玉萝卜刨丝在烈日下晒上两天,十斤萝卜只剩八两。这萝卜丝干可以长期保存慢慢取用。萝卜丝干除了拿料料理外,泡茶除了有萝卜香气好喝外,清热解毒,感冒喝了很舒服。拿来煎蛋也是非常的好吃。 材料萝卜丝干10g 红葱头1瓣 青葱1根 红萝卜丝20g 蘑菇2个 蛋3个 盐、适量 胡椒适量 七味粉适量做法1
萝卜丝干泡水洗一下,捞起滤干。泡水太久会失去风味。
2平底锅热油,中火爆香红葱头和青葱,放入红萝卜丝、蘑菇(切小片)拌炒。
3放入萝卜丝乾,将萝卜丝炒香。
4将蛋打散后,加盐、胡椒、七味粉调味,倒入平底锅内与萝卜丝等蔬菜混合。
5等待蛋液半熟,用锅铲或叉子松动周围蛋皮。
6利用大盘子倒扣,将蛋皮翻面。
7再煎约1分钟就可起锅。
8蛋皮和萝卜丝结合在一起,很香,有乡土的风味,好吃。
9成品。