明虾 6尾,米酒 适量,粗盐或精盐 适量,干月桂叶（捏碎） 1-2片,蒜（切片） 2-3小块,花椒 1匙,黑胡椒粒 1匙,柠檬（切角块） 1颗,米酒 一大匙

　　1、明虾洗净，放在碗里，淋上米酒，浸至约10分左右

　　2、在铸铁锅底放上一层厚厚的盐，摆上所有香料，与盐稍微拌炒一下让香料出味

　　3、然后把明虾平摆在盐上，并在明虾上面放上切块的柠檬块，马上淋上米酒，盖上锅盖小火闷煮约5分，之后再关火闷约10分钟

　　4、上桌之后，再将剩余的柠檬挤出汁来，淋在虾上即可享用