主料：靓鸡一只，约重800克，大姜2件，葱2条，

　　调料：鸡粉10克，花生酱30克，蚝油10克，沙姜粉30克，五香粉2克，胡椒粉1克，麻油10克，椰奶汁15克，盐5克，白糖2克，上汤30克，熟花生油10克。

　　1）先将鸡洗净沥干水分，用5克家乐鸡粉，姜、葱涂抹鸡内胧，用汤将鸡浸至仅熟，过冰汤后斩切成鸡形上碟。

　　2）将佐料调味料调教均匀，淋在斩好的鸡型面上，再用小碟跟上佐料即可。