鸡，料酒，姜，老抽，糖，鸡精，盐

　　1.外面吃到的鸡骨酱大都是骨头，不过自己弄的话就用整只鸡了。超市里买的鸡，已经处理好的，只要回来洗洗，切块就行。

　　2.方法和红烧的一样，重点是要烧得浓油赤酱，一定要把汁收到很粘稠才行。

　　3.反正我是加了很多糖，到最后才放一点点盐来中和一下。