乌骨鸡1只，人蔘鬚5公克，何首乌3公克，红枣10颗，老姜2片，蒜头2大匙，盐2小匙，米酒5大匙，香油少许

　　1.将乌骨鸡洗净后放入大汤碗中，再放入其余的材料并在汤碗中注满8分满的水。

　　2.撕下一片保鲜膜封住汤碗口，再将汤碗放入蒸笼中，以中火蒸煮2小时后取出。

　　3.拆开汤碗口的保鲜膜后，加入所有的调味料于汤碗中即可。