主料：鸡1只，洋葱2个，蒜2瓣，西芹1棵，番茄汤1罐，橄榄油1/3杯。

　　配料：香草1/2茶匙，香叶2片，白酒1/3杯。

　　1、鸡洗净，切大件。

　　2、烧滚油，放入鸡件炸至金黄色，取出鸡件，爆香洋葱2分钟，加蒜茸再爆2分钟，放回鸡件，加入番茄汤及配料，拌匀，盖好。

　　3、将（2）放焗炉内，以180度焗5/4―3/2小时即成。