鸡胗，野山椒，红椒，柠檬，白醋，糖，盐

　　1.鸡胗洗干净，开水锅中加香叶与黄酒，放入洗干净的鸡胗中火煮熟。

　　2.将煮熟的鸡胗放入凉水中过凉，然后切片，放入密封容器内。

　　3.将野山椒及泡野山椒的水、红椒碎、柠檬片、白醋、糖、盐、放入密封盒拌匀后放入冰箱冷藏12个小时就可以食用了。