简介 在馅料中加入面包粉，是为了增加并凝结馅料体积以及食用的饱足感，亦可加入煮熟的马铃薯泥来替代。 材料

　　派皮1：

　　冰水50公克

　　鹽1/2小匙

　　細砂糖1小匙

　　派皮2：

　　白油90公克

　　奶油30公克

　　高筋麵粉50公克

　　低筋麵粉125公克

　　餡料1：

　　雞肉300公克

　　餡料2：

　　洋蔥1/4個

　　餡料3：

　　咖哩粉2大匙

　　餡料4：

　　鹽2小匙

　　水100公克

　　玉米粉1大匙

　　細砂糖2小匙

　　餡料5：

　　麵包粉3大匙

　　餡料6：

　　豌豆2大匙

　　餡料7：

　　紅蘿蔔丁1大匙

鸡肉咖哩酥的做法

　　(1)依柠檬布丁派作法(1)将派皮面糰作好，并分成200公克及150公克2份备用。

　　(2)将2份派皮分别桿开至与派盘相同大小，200公克的派皮铺盖于派盘上后以手整形使派皮与派盘贴合，另1份派皮留作上层派皮备用。

　　(3)洋葱切末入锅炒软，鸡肉切丁备用。

　　(4)另起油锅将咖哩粉炒香，再加入鸡肉丁炒熟，最后将洋葱末倒入拌匀，再加入豌豆和红萝卜丁拌炒片刻。

　　(5)馅料4拌匀后加入锅中炒匀，再加入面包粉拌匀起锅，待冷却后即为馅料。

　　(6)将馅料倒入模型中，将上层派皮盖上贴合后，表面刷上蛋汁，装饰香菜叶，在派皮上用牙签戳些小洞，入烤箱以190℃烤约25分钟即可。