全鸡腿 4个

　　蛋 2粒

　　盐 2茶匙

　　胡椒粉 1茶匙

　　粟粉 4汤匙

　　芝麻 适量（炒香，上桌前洒在鸡肉）

　　调味料：

　　泰式酱 200g

　　番茄酱 3汤匙

　　辣椒酱 2汤匙

　　酸梅酱 2汤匙

　　花生酱 2汤匙 （原味，我用Lady’s Choice)

　　水 100g

　　糖 1汤匙

　　酸柑汁 1汤匙

　　枫柑叶 3片 （1支叶里有两片也为之1片)，剪丝

　　1. 鸡肉腌隔夜(材料A），热锅，热油，鸡肉炸至金黄色捞起?备用。

　　2. 把调味料搅拌均匀，（除了糖，酸柑汁，枫柑叶）。

　　3. 热锅，把酱料煮滚，把花生酱煮溶，然后加入糖和鸡肉拌匀?，加入酸柑汁，熄 火。最 后才倒入枫柑叶，上桌。