简介 天气冷冷的最适合来个飘散著热气的甜点，甜甜的凤梨加上香草的香气让人感到满满的幸福，如果再加球香草冰淇淋就更完美了！ 材料

　　凤梨 3.5片,蔓越莓干 6颗,二砂糖 60g,奶油 35g,a.凤梨汁 75g,牛奶 125g,植物油 30g,b.中筋面粉 220g,细砂糖 70g,盐 1/2t,泡打粉 2t,c.奶油 50g,d.全蛋 2个,香草精 1t

反转蔓越莓凤梨蛋糕的做法

　　1、将六吋不分离模垫上铝箔纸后把凤梨及蔓越莓干对切摆上备用。

　　 2、将糖浆材料(二砂、奶油)放入锅中加热直至糖溶化(边煮边轻轻摇动锅子），等糖化掉后将糖浆均匀舖在步骤1的凤梨和蔓越莓上固定住放凉。

　　 3、材料a与材料b各自搅均匀后将材料b加入材料a，再将融化的奶油加入搅匀，并将打散的全蛋与香草精加入搅拌均匀即完成蛋糕糊

　　 4、烤箱预热后用175度烤55~60分钟，用竹签插入若无沾黏便是熟了。

　　 5、蛋糕出炉后将上层突起部份切除，将蛋糕倒扣在盘子上小心撕除铝箔纸即可。