银鳕鱼600克，葱丝、红椒丝、姜丝各少许调料清酒、酱油、片糖、味精各少许

　　1、银鳕鱼去皮、骨，切成小方块，腌渍。

　　2、将腌渍好的银鳕鱼拍粉，炸成淡黄色。装盘后淋入调料，撒上各丝料。

　　特点

　　银鳕鱼外酥里嫩，清香可口