简介 没有尝过好吃的杏仁茶，总觉得它会有种怪怪的药水味。其实做得好的杏仁茶不止没有怪味，而且又香又滑，很适合天冷时享用呢！来做做看这个，应该会让你改观呢！：） 材料大南杏（龙王杏）200克 北杏10克 白米100克 水625毫升 牛奶500毫升 冰糖100克 蛋白3只做法1

　　南杏﹑北杏同白米稍为冲洗干净，加入水浸泡 4 小时以上（水必需要盖过材料）。

2

　　杏仁和白米浸泡过后，连同水份一并放进搅拌机，打成幼滑的杏仁米浆。

3

　　把杏仁米浆倒入布袋内，隔走所有杏仁渣和白米渣，扭出所有杏仁米浆。

4

　　加入牛奶和冰糖，用中小火煮至微滚后，调到最小火边搅拌边煮至所有冰糖溶化。

5

　　关火，倒入蛋白后搅拌三至四下，待蛋白凝固即成。

6

　　上桌。