主料：猪小排（猪肋排）250克，

　　辅料：番茄100克，

　　调料：白皮大蒜5克，酱油5克，黄酒3克，芡粉5克

　　1.将排骨切成长方形，重量约20克，另将蒜头，酱油，绍酒拌匀，把切成块状排骨腌半小时；

　　2.除去蒜肉，放少许鸡汤，下锅将它烧开，然后把排骨放入焖8分钟，至锅内排骨肉收缩呈离骨状，即可取出装上菜碟，可配上生番茄(切片状)便妥。

　　食物相克：

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。