简介 冬天到，一碗热呼呼鸡汤暖和全家的胃。 一锅到底炖出蒜头精华… 材料全鸡1只 蒜头一碗 蒜末少许 杏鲍菇适量 柳松菇适量 黑木耳少许 蛤蜊少许 鹌鹑蛋少许 红枣5颗 米酒1碗做法1

　　全鸡要洗干净(包含内部)，杏鲍菇滚刀切块，蛤蜊泡水吐沙。备用。

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　　留5-7颗蒜头不要炸。其余起油锅将蒜头炸到表面上色。(少许油，锅子微倾斜，拨动方式)

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　　同炸蒜头的油锅，放鹌鹑蛋下去炸，也是炸到表示赤赤。

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　　将炸好的蒜头塞入鸡肚子内(可封口，看个人)。

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　　大汤锅，放入鸡、蒜头(整颗)、蒜末(留少许不要全放)、红枣、蛤蜊、米酒，中大火煮滚，在转小火炖40分左右。

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　　40分钟后，放入蒜末、黑木耳、柳松菇、鹌鹑蛋，在炖15分钟。

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　　稍微调味(也可喝原味)，关火闷一下下，完成。