幸福莲年风味煲的做法
发布时间:2022-05-03 01:39:51
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干香菇洗净盖上盖子自然软化(香气较浓郁)。
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红萝卜刻花、杏鲍菇切片川烫熟舖在碗公底部。
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干香菇切丝加一点油爆香舖在碗公里。
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大白菜切丝炒熟(不加水),喜欢味道重一点可加一些盐巴、酱油调味。
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笋干、梅干菜分别泡水洗净沥干水分,热锅下油爆香老姜片,放入笋干、梅干菜加水(素高汤)及冬菜料理粉煮熟,舖在大白菜上,移入蒸锅蒸30分钟,或是用电锅蒸外锅4杯水。
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取出倒扣盛盘。
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红椒切丁、黄椒切丁、水莲分别川烫熟捞起泡冷水,取下碗公外围摆上水莲及笋乾,再放上红椒、黄椒装饰。