简介 喜欢吃鸡翅，但是又不希望那么油腻的口感应该怎么做呢？其实可以用话梅来焖鸡翅，成为一道话梅焖鸡翅的菜。不仅鸡翅更加鲜嫩滑口，而且酸甜的味道快速覆盖住以往油腻的感觉。 材料

　　鸡翼 2磅,姜 2片,话梅5-6 粒,葱 (切段)1条,片糖1/2 块,腌料： -,米酒/绍兴酒1 汤匙,盐1/2 茶匙,胡椒粉 少许,调味料： -,水1/2 杯,老抽1/2 汤匙,生抽 1茶匙

话梅焖鸡翼的做法

　　1、把鸡翼洗净，放入腌料、姜，腌 3 0 分钟至 1 小时。

　　 2、将镬烧红，熄火，放下鸡翼，然后再开中慢火，把鸡翼煎至 7 - 8 成熟。《注：不需要下油，镬的热力自然使鸡翼出油，食得健康些吧！》

　　 3、加入调味料、话梅、片糖、葱段，盖上镬盖煮至片糖溶解，以及鸡翼全熟 ( 约 5 分钟 )，倒入生粉水（生粉 水捞匀）献埋献，即成。