简介 这道带有些许辣度与烟燻香气的鸡肉炖饭,配上有着焦糖味的烤甜椒,最适合入秋微凉的天气了! 我的另一道"奶香起司辣味烟燻蕃茄水管面"~ http://icook.tw/recipes/49591 材料橄榄油适量 鸡高汤900ml 鸡里肌200g 洋葱(小)1颗 大蒜2瓣 红黄椒各1颗 白米1杯半 西班牙烟燻红椒粉适量 自制起司或鲜奶油80g 盐适量 胡椒适量做法1

　　 鸡胸肉切小丁,以盐,胡椒,西班牙烟燻红椒粉醃至少半小时

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　　 烤箱预热至180度洋葱,大蒜切末,红黄椒去籽切成条,白米洗净沥干 红黄椒加橄榄油,盐及胡椒拌匀,送烤箱烤约15~20分钟至甜椒变软

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　　 热锅加橄榄油炒软洋葱末,蒜末,续加白米翻炒一下,开始慢慢加入高汤煮炖饭 待炖饭煮至九分熟时,加入鸡肉丁拌炒,并以适量盐,胡椒及西班牙醃燻红椒粉调味 最后加入自制起司或鲜奶油拌匀,盖锅盖闷2分钟即可熄火 将炖饭盛盘,摆上烤好的甜椒就完成了!