简介 这道排骨料理上桌时已经去骨，真的很方便入口，料理时要多花一点精神，但是看到大家吃的很开心，费点力也没什么! 是有浓浓葱香的红烧下饭料理。 材料猪小排切小段4~5公分500g 葱切5公分段1把 姜片五片 辣椒切片1/2根做法1

　　 猪排基本醃后，以180度慢慢炸熟至金黄色。再把肉放回基本醃料里放进蒸笼中大火蒸40分到一小时。

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　　 蒸好后，取出排骨(带着手套用旋转的方式把排骨抽出)，若已蒸的够软烂，排骨蛮好取出的，洞口再塞进一根葱白。

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　　 起油锅（放一大匙油，热锅冷油爆香）爆香姜与辣椒，

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　　 倒入红烧调味料与串好葱段的排骨，一起烧煮约10~15分。

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　　 十分钟后，开大火收汁。

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　　 若喜欢乌醋酸香的味道，起锅前可以再多加入一匙醋。收到剩下少许汤汁即可熄火起锅。