鸡心，彩椒，蒜苗，葱，姜，盐，料酒，酱油，胡椒粉，鸡精

　　1.原料】鸡心、彩椒、蒜苗、葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精

　　2.【做法】1、鸡心除去心房内血污及外部筋膜，顺长片成心片，切上十字花刀；彩椒切菱形片；蒜苗切段；葱、姜切片

　　3.2、鸡心下温油中划油，至刀纹裂开捞出

　　4.3、葱姜炒出香味，下彩椒炒至断生，

　　5.4、再下入鸡心、蒜苗及调料，翻炒均匀