简介 卤得香气四溢的瓜仔肉燥，淋在白饭上，让人一碗接着一碗哦! 材料猪绞肉500g 大茂黑瓜20g 油葱酥1小碟 油豆腐4块 蒜头2颗 姜片1片 酱油2大匙 蚝油2大匙 米酒2匙 冰糖2匙 花生酱1小匙做法1

　　将黑瓜切丁，猪绞肉洗净沥乾，蒜头及姜片切末。

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　　热锅把冰糖放入，加入1匙的水搅拌，以小火煮至焦黄色，再加入一大碗的热水后关火备用。

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　　热锅加1匙油，把猪绞肉下锅炒至肉变色，再将蒜姜末及黑瓜丁及半米杯量的黑瓜汤汁放入炒香，加入2大匙的酱油、2大匙的蠔油、2匙的米酒、1小碟的油葱酥、1小匙的花生酱、煮好的糖水及5碗量的冷开水。

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　　盖上锅盖以中小火煮约50分钟，之后把油豆腐放入，再炖煮20分钟，香气四溢的瓜仔肉燥就完成了哦!