简介   材料芋丝1包 鸡胸肉50克 青瓜10克 红萝卜10克 云耳5克 花生酱汁 花生酱3汤匙 豉油1汤匙 盐半茶匙 糖半茶匙 麻油1汤匙 暖水适量 鸡肉腌料 豉油2汤匙 绍兴酒1汤匙 盐1茶匙 胡椒炒1茶匙做法1

　　用水把云耳浸软后切

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　　把红萝卜及青瓜切片

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　　用滚水煮芋丝30秒

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　　再过冷水

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　　腌鸡肉30分钟

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　　混合酱汁材料，如花生酱太浓稠，可用暖水拌开

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　　烧热油镬，炒鸡肉至两面金黄

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　　加水及盖上镬盖把鸡肉煮至全熟

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　　冷却后，把鸡??肉切丝

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　　将芋丝放于碟上，再逐一把青瓜、红萝卜、云耳及鸡肉铺面

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　　淋上酱汁,即成