简介 冷天吃辣好过瘾！简单轻松做胡椒虾，利用胡椒的辣味再搭配油煎至盐酥的虾子绝对是最对味的料理。 材料虾1斤 蒜3瓣 辣椒1条 葱1根 白胡椒粉1大匙 盐巴少许做法1

　　 将虾子用清水洗净，修剪一下虾头、虾脚并用料理剪刀将虾背剪开去肠泥后沥干水份再放入醃料抓醃约30分钟以上。葱切末，蒜头末及辣椒切末。以上材料备用，

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　　 起油锅加入少许油待热锅将虾子放进油锅中翻炒约8分熟后先起锅。

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　　 利用刚才油煎的虾油爆香蒜末和辣椒末再放入面包粉。(可先熄火爆香避免蒜末和辣椒末烧焦)

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　　 将面包粉炒至酥香转金黄。

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　　 接着放入虾子及倒进一大匙白胡椒粉，与虾子一同拌炒。

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　　 翻炒至胡椒粉香气出来后，再撒上葱花翻炒一下，就可以起锅盛盘了！

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　　上桌。