简介 用了鸡高汤当汤底，再加入各式海鲜及干贝，这汤可说是鲜美的不得了啊！为了省去剥虾的麻烦，选用了花虾，虽然个头比白虾要小许多，不过虾味却很浓郁。这回用的鱼肉是靠近鱼头的部位，若是可以换成无刺的龙胆石斑鱼片就美好了。 材料

　　龙胆石斑 约430公克,蛤蛎 约300公克,牡蛎 约450公克,透抽 1尾,去壳花虾 约100公克,干干贝 约20个,芹菜 1株,水或高汤 适量,饭 1碗,盐 适量,味增 2大匙,白胡椒粉 适量

龙胆石斑味增海鲜粥的做法

　　1、龙胆石斑切块、蛤蛎吐完沙、牡蛎洗净、透抽切花、芹菜切珠、葱切葱花备用。

　　2、取一锅水或是高汤加入味增，待水滚后放入龙胆石斑、干干贝煮开，再放入所有海鲜料及白饭续煮。

　　3、同锅斟酌以盐、白胡椒粉调味，再放入芹菜珠即可。