简介 牡蛎富含蛋白质、微量矿物质「锌」，不管男女食用，都是非常好的一样食材 牡蛎中所含的汁液用于制汤特别鲜美，所以今天发挥小创意，做出一道日式做法，台式风味的丼饭，不但可以做出鲜美的味道，还可以完全吸收牡蛎的营养唷～ 牡蛎吃法千变万化，但丼饭的吃饭，不妨做来试试，会有意想不到的好味道唷～ 材料石蚵(牡蛎)30粒 蒜碎1tbs 豆鼓1tbs 九层塔叶适量 白饭1碗公 蛋液1粒 豆腐1/2盒 辣椒碎(红椒碎)少许 青蒜丝少许 淬酿酱油露干贝风味3tbs=45ml 糖1tbs=15g 水130cc 米酒20cc做法1

　　 准备主食材石蚵(牡犡)、副食材白饭、豆腐、蛋液、佐料豆鼓、九层塔叶、装饰青蒜丝、红椒碎

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　　 今天使用的料理主角：今天使用的料理主角：淬酿日式和风酱油露 _ 干贝风味，严选严寒纯净的顶级帆立贝，萃取珍贵干贝精华，完美呈现顶级清甜滋味；入口层次丰富，体验极致甘鲜甜美

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　　 鲜蚵使用太白粉微沾粉后，滚水置入关火焖至半熟捞起

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　　 １匙油起锅，蒜碎、豆鼓炒香

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　　 加入调味米酒、鼓汁、淬酿日式和风酱油露_干贝风味 *3tbs、水

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　　 置入豆腐待滚

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　　 置入鲜蚵

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　　 再将蛋液淋上轻拌，最后撒上九层塔叶完成

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　　 淋在热呼呼白饭上.加上装饰青蒜丝、辣椒碎（红椒粒）.完成

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　　 日式做法，台式风味的[海味鲜蚵丼饭]轻松上桌

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　　 熟成度适中的鲜蚵，加上简单调味，也能变成一道饱足、料鲜、味美的料理～