简介 蚵仔煎是闽南、福建及台湾流行的小吃。在台湾更具有非常高的知名度，不管那个夜巿，必定会找到蚵仔煎的摊子。每家店的蚵仔煎做法，风味也不同，有的口感较脆，有的较软嬾，而用的蔬菜料亦有不同。 水2汤匙 材料蚵仔150g 鸡蛋2只 高丽菜100g 青蒽2棵 芫茜2棵 京葱少许 木薯粉/地瓜粉2汤匙做法1

　　 准备材料。

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　　 先把蠔用玉米粉清洗干净，沥干。

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　　 番薯粉/地瓜粉加入鸡蛋、水搅匀。

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　　 a 加入切碎的高丽菜、青葱、京葱、调味料、和蠔再搅匀。

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　　 a 烧热油镬，下材料以中火煎至两面金黄色。

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　　 洒上芫茜即可。