生蚝 4颗，烟燻起司 ３０克，鸡蛋 ７颗，鲜奶油 ５０ｃｃ，面粉水 适量，面包粉 适量，盐 少许，胡椒盐 少许

　　1、烟燻起司切丁备用；

　　2、将生蚝用纸巾擦干后，撒上胡椒盐后，再沾上面粉水及面包粉备用；

　　3、起锅烧热沙拉油和橄榄油，放入生蚝半煎炸至上色后捞起盛盘备用；

　　4、将7颗全蛋打入容器中拌匀后，加入鲜奶油、胡椒盐、盐、烟燻起司丁拌匀成为蛋汁备用；

　　5、另起锅烧热橄榄油，倒入蛋汁搅拌几下，再放入生蚝煎至凝固后翻面，煎至两面金黄色；

　　6、起锅盛入成品盘即可完成。