简介 荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高，对增强人体新陈代谢功能有重要作用。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及很高生物价值的蛋白质，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。 材料

　　荷兰豆300克，鸡蛋3个，油、盐、鸡精适量。

荷兰豆炒鸡蛋的做法

　　1、荷兰豆摘去老筋焯水。

　　2、鸡蛋打散，起锅热油煸炒成型盛出。

　　3、再起锅热油煸炒荷兰豆片刻。

　　4、放盐和鸡精调味，加鸡蛋炒匀即可。