简介 1斤面粉可以做18片的刈包面皮，是不是很合算？自己做做看吧，有奶味喔～ 材料中筋面粉600g 奶粉60g 清水330g 速发干酵母粉6.5g 细砂糖30g 植物油1大匙 盐1/4小匙做法1

　　 将所有食材混合拌匀，揉成光滑面团

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　　 面团盖上湿巾松弛15分钟 分割成18个小剂子（1个约60g)

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　　 滚圆后盖上湿巾再松弛10分钟

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　　 将每个剂子用手掌轻压，利用?面棍由中央上下?开成椭圆形（喜欢面皮宽ㄧ点的，可以将左右两边稍微擀开ㄧ些些）

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　　 在面片上抹少植物油（食材份量外），以防粘黏

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　　 面片对折成荷包状

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　　 垫上不粘纸排放蒸笼，发酵约30分钟（冬天的时候，蒸锅水可事先加温至不烫手的温度以利发酵）

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　　 水滚后，中火蒸12分钟，熄火，将盖子打开一小缝，5分钟后再打开盖子取出【刈包面皮】即可。