主料：花菇6朵，鱼胶肉，猪胶肉，葱花，胡萝卜丁少许，芫荽少许，马蹄丁少许

　　腌料：花雕酒2茶匙，蚝油3茶匙，酱油3茶匙，玉米粉1茶匙，黑胡椒粉（随喜好）

　　勾芡：蚝油适量，酱油适量，盐适量，黑胡椒粉（随喜好），小辣椒3条，鸡蛋1粒，姜丝

　　1、先把花菇泡软，再把花菇的柄切掉。

　　2、在一个碗里面，放入鱼胶肉和猪胶肉，比例为2：1

　　3、在碗里加入葱花、芫荽和马蹄丁，再用腌料腌制。

　　4、把腌制好的鱼胶肉均匀粘在花菇上。

　　5、把少许的胡萝卜丁放在鱼胶肉上作装饰。

　　6、把酿好的花菇放入大火里蒸熟。

　　7、在热锅里爆炒姜丝至出味。

　　8、之后加入少许清水和勾芡用的调味料作调味即可。

　　鸡蛋是用在勾芡时打个蛋花，让芡汁更香。不过这个也是随个人喜好的 :)