简介 儿子爱上吃附近ㄧ间热炒的煎鱼肚，ㄧ片就要130元。决定自己找出它的味道与煎法。 材料

　　猪油 三大匙,鱼肚 两片,柠檬 ㄧ小块,盐 半大匙,地瓜粉 两大匙,［附加菜］丑豆 20支,红萝卜 三片切丝

酥煎鱼肚的做法

　　鱼肚擦乾，洒上盐与地瓜粉，大约五分钟后，放入猪油锅中煎。

　　 热锅、放猪油、油锅热，先煎肉面，ㄧ分半钟后翻面，盖锅盖闷两分钟《小火》，最近再大火大约30秒起锅。超酥脆

　　 利用余油炒丑豆，好香，加点盐就很好吃。