简介 一个人的午餐很不好解决，菜多了吃不了，少了营养又不均衡，于是只好想这种办法，蔬菜组合起来也挺不错的。 材料

　　甘蓝叶子2片，豆腐200克，瘦肉100克，葱蒜，干红辣椒，生抽，淀粉，花椒粉，盐，植物油

甘蓝豆腐炒肉的做法

　　1、豆腐洗净切片，在电饼铛内煎至金黄色，待用；

　　2、瘦肉切片，用少许生抽、淀粉腌制；

　　3、甘蓝叶子洗净，手撕成块；

　　4、葱蒜去皮，分别切成段、片，干辣椒切段；

　　5、热锅凉油，油热后放入肉片滑开，炒至颜色变白；

　　6、放入干辣椒段、蒜片、葱段爆炒一下，放入甘蓝、豆腐片，翻炒；

　　7、烹入少量开水，放花椒粉，翻炒，出锅前放盐。

小诀窍

　　淀粉腌制，会让肉炒出来更加嫩酥滑