简介 季节时蔬，配上鸡肉拌炒，加上咖哩粉调味，就是一道有点异国风味的快炒料理囉。 如果家里刚好有墨西哥薄饼，可以包卷这个炒料一起吃，也很对味。 材料鸡腿肉1片 洋葱半颗／100g 红萝卜半根／100g 小黄瓜2根／100g 蒜头4～5瓣 蛋2颗做法1

　　 准备动作：1.红萝卜去皮切滚刀块。小黄瓜切滚刀块。洋葱切大片。蒜头切片。2.鸡腿肉去皮，切块。鸡蛋打散。

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　　 锅里放入１大匙油，把蛋倒入，炒半熟就先移出备用。

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　　 鸡肉下锅中，把２面煎上色。

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　　 鸡肉上色后就可以把红萝卜，洋葱，蒜片放入拌炒。

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　　 食材皆微黄上色后，就可以加入调味料（咖哩粉，盐，糖，米酒）拌炒到锅中呈现些微汤汁。

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　　 加入小黄瓜跟炒好的鸡蛋，最后拌炒一下，就可以起锅囉。

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　　 快速美味的快炒料理完成！！