材料蛋黄4个 砂糖20克 植物油30毫升 牛奶40毫升 低筋面粉60克 绿茶粉2汤匙 另外预备少量绿茶粉装饰 蛋白霜部份: 蛋白4个 柠檬汁1茶匙 砂糖50克 忌廉馅: 淡忌廉200毫升 砂糖50克做法1

　　将蛋白和蛋黄分开

2

　　糖分4次加入蛋白，打成蛋白霜备用

3

　　将蛋黄，植物油及牛奶拌匀

4

　　筛入低筋面粉，抹茶粉及糖拌匀

5

　　将1／4蛋白霜加入蛋黄酱拌匀

6

　　然后将混合物加入剩余的蛋白霜中，轻手搅匀

7

　　焗盆中放上牛油纸，把混合物平均放在焗盆上，拍打出空气

8

　　放入焗炉焗大约10-15分钟

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　　取出后铺上牛油纸并将焗盘反转，放在架上放凉

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　　将淡忌廉加入糖打发

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　　将已打发忌廉均匀地涂在抹茶蛋糕上

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　　将蛋糕卷起成为瑞士卷

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　　切片后上面洒上绿茶粉享用