净牛蛙2只（带皮）、洋葱1/4只、青红椒各半只、蘑菇5只、大蒜头5只、适量大蒜

　　1、净牛蛙切成块，加入生粉一勺及适量黄酒拌匀备用，腌约10分钟。

　　2、洋葱、青红椒、蘑菇洗净切成丁。

　　3、锅加入适量的食油，开大火，油沸后放入蒜头、姜片。

　　4、待姜蒜香味出来后，倒入牛蛙翻炒，一直炒到牛蛙变白色，加入适量的酱油、黄酒、水，盖锅盖烧煮开，约煮5分钟。

　　5、锅开后放入洋葱、青红椒、蘑菇丁炒煮，还要加入适量的盐碱、食醋、白糖、胡椒粉，一遍炒一遍收干汤汁，放上葱花炒匀即可食用。