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鸡卷(台语)的做法

发布时间:2022-02-22 10:55:02

  鸡卷(台语)的做法

简介 鸡卷-应该要用台语发音才对,为什么呢?一定有人会问,明明都没有鸡肉,名称却叫做鸡卷。 它的典故是这样的,在农业社会的时代,台湾人于过年过节卷一些菜卷,为了节俭,利用家里现有的食材,东加一点,西加一些,加减(台语)卷一卷,加减卷(台语),传来传去就变成鸡卷囉! 所以鸡卷的馅料,非常得多元化,想加什么自己加,只要自己觉得对味就是美味卷。一般比较常看到的是,用浆或浆、肉浆....为主比较多。 材料鱼浆一斤 猪绞肉半斤 洋葱1/2颗 红萝卜适量 刈薯或是荸荠刈薯1/2颗 芹菜适量 胡椒粉适量 豆皮适量做法鸡卷(台语)的做法1

   准备材料:这是豆薯又叫做刈薯(台语)

鸡卷(台语)的做法2

   洋葱、红萝卜切小丁,先炒过。

鸡卷(台语)的做法3

   刈薯去皮切小丁、芹菜切小丁备用。

鸡卷(台语)的做法4

   把鱼浆、猪绞肉、刈薯、胡椒粉、适量盐搅拌有黏性、弹性。鱼浆有咸了,所以要斟酌加。

鸡卷(台语)的做法5

   再把作法4加芹菜、炒好的洋葱、红萝卜一起拌匀,成馅料。

鸡卷(台语)的做法6

   豆皮剪成自己要的适当大小。外面卖现成的鸡卷是一张豆皮剪成3等份(成长形)。我是为了好收存,一张分成4等份。

鸡卷(台语)的做法7

   把馅料放入豆皮一排,尾端抹一些馅料的浆。

鸡卷(台语)的做法8

   再卷起来黏住。

鸡卷(台语)的做法9

   排入盘里,进蒸锅蒸12-15分钟,看鸡卷的大小。要有间隔,不然会互相黏住。

鸡卷(台语)的做法10

   可以冰冷冻,要吃多少取多少出来,退冰之后用炸的或煎的,甚至可以用烤的。再切小块即可食用。

鸡卷(台语)的做法11

   这是用烤的。

鸡卷(台语)的做法12

   这是用炸的。

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