玉米饼夹香料番茄鸡丝的做法
发布时间:2022-06-20 06:15:05
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准备好所有食材。当地的朋友说哥伦比亚的料理比较少加辣,不过后来我自己做过几次,还是喜欢加一条辣椒增加一点辣度,觉得更过瘾好吃哈哈,所以不吃辣的朋友,直接省略辣椒,做做道地的哥伦比亚风味吧~
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鸡胸肉放入水中,加入一小匙盐,用大火煮滚,煮滚后捞掉上层的白色杂质,关火,盖上盖子闷 15 分钟左右置熟成即可。保留煮鸡胸肉的汤汁,之后利用。
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将鸡胸肉拔成鸡丝,可以用叉子辅助,会更方便快速。鸡丝拔好之后,放置一旁备用。
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准备一个锅子,锅底放入一匙油,放入切丁的洋葱末与蒜末,拌炒至洋葱透明状。
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将番茄切与辣椒放入食物调理机,打成番茄泥。
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将番茄辣椒泥倒入锅中,继续与洋葱拌炒均匀。
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红椒也打成泥。
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将红椒泥一样倒入锅中拌炒。
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加入步骤 3 的鸡丝,洒些适量孜然粉、红椒粉、黑胡椒。(香料的量可自行斟酌)
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将所有食材拌炒均匀,加入少许步骤 2 的汤汁,与加入少许盐调味,转中小火慢煮 10 分钟。若要做成夹饼,汤汁不要加太多。
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起锅前加入一大把香菜,盖上盖子闷 5 分钟,即可开动噜。可以搭配玉米饼,也可以直接配饭大口吃~~
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哥伦比亚风味