简介 热腾腾的玉米饼（Arepa），皮脆内软，夹着孜然风味的蔬菜鸡肉，低脂健康好好食。也很适合扒着白饭大口吃～ 材料鸡胸肉2副 洋葱1个 大蒜1瓣 熟番茄2个 红椒1个 孜然粉适量 盐适量 红椒粉一小撮 香菜一把做法1

　　准备好所有食材。当地的朋友说哥伦比亚的料理比较少加辣，不过后来我自己做过几次，还是喜欢加一条辣椒增加一点辣度，觉得更过瘾好吃哈哈，所以不吃辣的朋友，直接省略辣椒，做做道地的哥伦比亚风味吧～

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　　鸡胸肉放入水中，加入一小匙盐，用大火煮滚，煮滚后捞掉上层的白色杂质，关火，盖上盖子闷 15 分钟左右置熟成即可。保留煮鸡胸肉的汤汁，之后利用。

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　　将鸡胸肉拔成鸡丝，可以用叉子辅助，会更方便快速。鸡丝拔好之后，放置一旁备用。

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　　准备一个锅子，锅底放入一匙油，放入切丁的洋葱末与蒜末，拌炒至洋葱透明状。

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　　将番茄切与辣椒放入食物调理机，打成番茄泥。

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　　将番茄辣椒泥倒入锅中，继续与洋葱拌炒均匀。

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　　红椒也打成泥。

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　　将红椒泥一样倒入锅中拌炒。

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　　加入步骤 3 的鸡丝，洒些适量孜然粉、红椒粉、黑胡椒。（香料的量可自行斟酌）

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　　将所有食材拌炒均匀，加入少许步骤 2 的汤汁，与加入少许盐调味，转中小火慢煮 10 分钟。若要做成夹饼，汤汁不要加太多。

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　　起锅前加入一大把香菜，盖上盖子闷 5 分钟，即可开动噜。可以搭配玉米饼，也可以直接配饭大口吃～～

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　　哥伦比亚风味