简介 自己做的青酱有淡淡的香气 喜欢碧卡达橄榄油温和的味道 让家人吃起来也安心 材料白饭3.5碗 小卷一只 洋葱1颗 奶油40g 蒜头4~5颗 红萝卜1小支切片 水500cc 起司丝适量 起司片4片 贡丸5颗切小丁 米酒1大匙 盐、黑胡椒粉适量 新鲜九层塔一包 核桃1.5大匙 起司粉1大匙 橄榄油2大匙 蒜头1颗 盐适量 黑胡椒粉2茶匙做法1

　　¤（a)九层塔洗净擦干、蒜头拨皮拍扁、核桃（或其他无调味坚果）热锅微炒出香气¤将(a)食材丢入调理机?入橄榄油及起司粉绞碎¤绞碎后试味道?入盐及黑胡椒粉再绞一次，即成青酱，取出备用

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　　¤热锅放入奶油融化（小火）¤放入切丁洋葱、碎蒜头爆香¤放入红萝卜持续翻炒到洋葱半透明¤放入小卷、虾子、贡丸，加米酒翻炒至海鲜半熟

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　　加入白饭及500cc水（水需覆蓋住白饭及食材）开中小火烧微收汁，让米饭吸进汤汁

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　　收汁差不多将刚做好的青酱全?入锅内，再加一点起司粉（可不加）拌匀后调味

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　　¤拌匀后即可起锅放入铝箔盒或烤箱可用的容器内约6分满¤放1片起司片¤最上层铺满起司丝

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　　烤箱预热200度以上火220度烤约10分钟（看上色状况）

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　　完成