虾，鸡蛋，姜末，香醋

　　1、把虾抹刀片成两半，下锅做熟的虾，叫虾球。

　　2、炒鸡蛋时，先炒适量姜末，后加蛋液，并淋少许香醋的做法叫“伪蟹黄”或“赛蟹黄”。

　　3、两者混合即可。