简介 水果搭配做菜真是个不错的主意,成品口感比较清爽,水果的清甜味搭配虾的鲜味,深得小哲喜欢! 材料

　　活虾，火龙果，淀粉，盐，鸡精

火龙果虾球的做法

　　1、活虾买回来放冰箱冰过再剥虾仁，这样比直接剥活虾容易，也可以对虾虾少点愧疚感。剥的时候先轻轻摘下虾头，注意不要直接拉下来，轻轻转下虾头，顺带把虾肠一起拉出。

　　2、剥好的虾仁，用少许盐和料酒抓匀，再放淀粉抓匀，静置待用。

　　3、火龙果对半切开，用半圆型小勺挖出果肉成小球状。

　　4、准备一个小碗，放淀粉加水调成稍薄的水淀粉。

　　5、腌制好的虾仁里放入少许色拉油，拌匀，以防止入油锅粘连。

　　6、锅中放少量油，三成热的时候放虾仁下去，滑撒。

　　7、待虾仁变色后马上倒入火龙果，加少许盐和鸡精快速翻炒几下，放水淀粉，翻匀，出锅。