简介 炸鸡，有着红曲的香气。 材料去皮鸡肉块数个 红曲酱适量 全蛋液半颗 盐适量 米酒适量做法1

　　 将食材醃制，覆蓋保鲜膜并放入冰箱冷藏一晚。

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　　 地瓜粉和太白粉1:1的比例，搅拌均匀。红曲鸡肉沾上粉并且返潮……再炸。

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　　 放入油锅中，炸至两面金黄即可。洒上一些红椒粉，就可上桌囉！

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　　完成。