简介 清淡的酱油香，狮子头得扎实感，洋葱及姜末增添狮子头另外的香味，简单的一道家常菜！ 材料猪绞肉600g 包心白菜1颗 干香菇5颗 红萝卜1小块 洋葱1/2颗 姜末1/2小匙 蒜苗2支 酱油1大匙 米酒1大匙 胡椒粉适量 鸡蛋１颗做法1

　　 将红萝卜切片，洋葱切末，姜切末，包心白菜洗净切好，将梗及叶子分开备用。

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　　 将绞肉重复剁来剁去，增加黏性。

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　　 绞肉加上一大匙酱油、洒上胡椒粉、一大匙米酒，拌匀。

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　　 再加入切成末的洋葱、和匀搅拌，打入一颗鸡蛋，再来用力的甩肉，整球的肉团往锅盆来回砸。

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　　 取出约90g 的肉球，将肉球来回在手心抛接，狮子头的第一步就完成囉～～

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　　 热一锅油，以木筷插入周边冒起泡泡，即可将步骤５放入，炸至两面呈现金黄色，捞起备用。

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　　 取一个炒锅，加入少许的油，放入红萝卜、切好的香菇爆香，在将包心白菜梗放入，翻炒后加入一碗香菇水、两碗清水、２匙酱油。

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　　 在将步骤６放入，及包心白菜的叶子，盖上锅盖闷煮至叶子软后即可～～

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　　 酱烧狮子头完成囉～～