简介 焦香的猪里肌，清脆的高丽菜，酱油香包裹的乌龙面，做出经典的港式炒面（上海粗炒）。15分钟快速品尝平民茶餐厅的口味。 材料熟乌龙面1包 猪里肌肉70克 高丽菜100克 蒜末1/2茶匙 香油少许 油1汤匙 酱油1茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/2茶匙 油1茶匙 酱油1汤匙 糖3/4茶匙 老抽1茶匙做法1

　　材料简单。急冻熟乌龙面不需解冻。

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　　猪里肌肉切片，加醃渍料醃5分钟。高丽菜洗净沥干切粗丝。

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　　高丽菜放沸水烫至半熟，捞起沥干水份备用。接着把乌龙面放原锅沸水煮至8成熟取出。

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　　炒锅加1汤匙油，先将肉片用大火煎炒至熟中带微焦，加入沥干水的乌龙面略炒，让面条沾上肉片的油香。然后倒入高丽菜、蒜末及调味料。

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　　颜色炒至均匀，加辣椒片（可不加）及香油翻炒几下，便可移到盘子上。

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　　简单好吃的中式炒乌龙面。