简介 前几天入手的松鼠饼干模金古锥 利用假日赶紧动手做饼干给小朋友吃 可爱的造型饼干真的很受欢迎捏～会让人舍不得吃啊～ 饼干的口感很酥，不知不觉就会一口接一口地吃 即便制作过程有些许耗时，却甘之如饴 材料低筋面粉370g 杏仁粒40粒 全蛋液(1颗)55g 无盐奶油210g 糖粉100g 无糖可可粉10g 巧克力笔1支做法1

　　前置作业：生杏仁放入已预热至150°C的烤箱中，烘烤6分钟取出放凉备用。(熟坚果可省略此步骤)

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　　无盐奶油放置室温下软化，略为搅打至蓬松状态后，加入糖粉再搅拌混合。

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　　将全蛋液分次加入作法2中搅拌均匀。

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　　低筋面粉过筛，加入作法3中用橡皮刮刀切拌成均匀的面团。

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　　将原色面团分成两等份，其中一等份加入过筛的可可粉再次拌匀。

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　　用塑胶袋来装面团 (保鲜膜可)，表面会较平整，杆面棍也不会沾黏，杆成0.3cm厚度后，随即放入冷藏或冷冻。※ 冷藏约30分钟、冷冻约10分钟。※ 杆过的面皮厚度要一致，饼干烤出来颜色才会均匀。※ 可可面团如步骤6 (可分次操作)。

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　　至冷藏或冷冻取出杆平的面团皮，用剪刀沿着边线剪开塑胶袋→掀开塑胶袋→印模。※ 放冷冻的面团皮较好印模，饼干边缘较为漂亮完整。

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　　组合松鼠造型之面团皮→摆放杏仁→可可手→放置在已铺上烤纸的烤盘里。

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　　放进已预热160°C烤箱内，烘烤约10~15分钟后取出置凉。

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　　利用巧克力笔画出脸部造型即完成。※ 巧克力笔于饼干冷却中时，利用隔水加热让巧克力软化，方可操作。※ 剩余面团可做成豹纹饼干不浪费唷！！！